Quais são os alimentos ricos em ácido fólico?

O ácido fólico, também conhecido como vitamina B9, é um nutriente importante para a saúde, especialmente para as mulheres grávidas. Ele ajuda na formação do tubo neural do feto e na prevenção de defeitos congênitos. Mas não é só para as gestantes que o ácido fólico é importante, ele também ajuda na produção de células vermelhas do sangue e na manutenção do sistema nervoso.

Alimentos ricos em ácido fólico

Existem muitos alimentos que são ricos em ácido fólico, principalmente frutas, vegetais e grãos integrais. Aqui estão alguns exemplos:

• Folhas verdes escuras, como espinafre, couve e alface romana
• Brócolis
• Abacate
• Aspargos
• Feijão preto
• Ervilhas
• Amendoim
• Fígado
• Cereais fortificados
• Pão integral

É importante ressaltar que o ácido fólico pode ser sensível ao calor e à luz, então é importante escolher formas de cozimento que preservem seu conteúdo nutricional. Cozinhar os alimentos no vapor ou no micro-ondas são opções que podem ajudar a manter o teor de ácido fólico.

Quantidade recomendada de ácido fólico

A quantidade de ácido fólico recomendada varia de acordo com a idade e o sexo. Para adultos, a recomendação é de 400 microgramas por dia. Já para as mulheres grávidas, a dose recomendada é de 600 a 800 microgramas por dia.

Além dos alimentos, existem também suplementos de ácido fólico disponíveis no mercado. No entanto, é importante lembrar que o excesso de ácido fólico pode ser prejudicial à saúde, então é sempre importante consultar um profissional da saúde antes de tomar suplementos.