Quais são as melhores comidas com ferro?

Por que é importante consumir alimentos ricos em ferro?

O ferro é um mineral essencial para o nosso organismo, pois é responsável por transportar o oxigênio para as células do corpo. Além disso, ele também auxilia na produção de energia e no fortalecimento do sistema imunológico.

Quais são as melhores fontes de ferro?

Existem dois tipos de ferro: o ferro heme e o ferro não heme. O ferro heme é encontrado em alimentos de origem animal, como carne vermelha, frango e peixe. Já o ferro não heme é encontrado em alimentos de origem vegetal, como feijão, lentilha, espinafre e brócolis.

Alimentos de origem animal:

• Carne vermelha
• Frango
• Peixe
• Fígado
• Ovo

Alimentos de origem vegetal:

• Feijão
• Lentilha
• Ervilha
• Grão-de-bico
• Quinoa
• Amêndoas
• Cereais integrais
• Brócolis
• Couve
• Espinafre
• Rúcula
• Acelga
• Cenoura
• Beterraba
• Abóbora

É importante lembrar que a absorção do ferro não heme é mais difícil pelo organismo, por isso é recomendado consumi-lo junto com alimentos ricos em vitamina C, como laranja, limão e acerola. Já o ferro heme é melhor absorvido pelo organismo e não precisa ser combinado com outros alimentos para obter uma boa absorção.

Como incluir as comidas com ferro na dieta?

Uma boa forma de incluir as comidas com ferro na dieta é preparar refeições balanceadas e variadas, que incluem alimentos de origem animal e vegetal. Algumas opções de pratos são:

• Bife grelhado com salada de rúcula, tomate e cenoura
• Omelete de espinafre com torradas integrais
• Salada de feijão com tomate, cebola e pimentão
• Peixe assado com batata-doce e brócolis
• Risoto de quinoa com cogumelos e ervilhas

É importante lembrar que a quantidade diária recomendada de ferro varia de acordo com a idade e o sexo da pessoa. Em geral, as mulheres precisam de mais ferro do que os homens, devido à perda de sangue durante a menstruação. Consulte um nutricionista para saber qual é a quantidade ideal de ferro para o seu caso.