Quais alimentos têm ferro?
Por que o ferro é importante?
O ferro é um mineral essencial para o nosso organismo, pois é responsável pela produção de hemoglobina, que transporta o oxigênio para as células do corpo. Além disso, o ferro também é importante para a função cognitiva, sistema imunológico e para manter a temperatura corporal adequada.
Alimentos ricos em ferro
- Carne vermelha
- Fígado
- Feijão
- Lentilha
- Grão-de-bico
- Ervilha
- Cereais matinais fortificados
- Castanha de caju
- Amêndoas
- Espinafre
É importante lembrar que o ferro presente em alimentos de origem vegetal é menos facilmente absorvido pelo organismo do que o ferro presente em alimentos de origem animal. Por isso, é recomendado consumir fontes de vitamina C juntamente com alimentos ricos em ferro, pois a vitamina C ajuda na absorção do mineral.
Como incluir o ferro na sua dieta
Uma dieta equilibrada e variada é fundamental para garantir a ingestão adequada de ferro. Além dos alimentos citados acima, outras fontes de ferro incluem frutos do mar, aves, ovos, tofu e vegetais de folhas verdes escuras.
Para garantir a absorção adequada do ferro, é recomendado evitar o consumo excessivo de café, chá preto e vinho tinto, pois essas bebidas contêm compostos que inibem a absorção do mineral.
Combinar alimentos ricos em ferro com alimentos ricos em vitamina C é uma ótima maneira de aumentar a absorção do mineral. Por exemplo, consumir feijão com salsa ou espinafre com laranja são boas opções.