O feijão tem ferro?

O que é ferro?

O ferro é um mineral essencial para o corpo humano, pois é um componente importante da hemoglobina, proteína presente nos glóbulos vermelhos do sangue, e participa da produção de energia e do sistema imunológico.

O que é o feijão?

O feijão é uma leguminosa rica em nutrientes, como proteína, fibras, vitaminas do complexo B e minerais, como ferro e cálcio.

O feijão tem ferro?

Sim, o feijão é uma fonte de ferro para a dieta. Segundo a Tabela Brasileira de Composição de Alimentos, 100g de feijão carioca cozido contém cerca de 2,5mg de ferro. Já o feijão preto cozido contém cerca de 1,8mg de ferro por 100g.

Como absorver melhor o ferro do feijão?

• Consumir fontes de vitamina C, como frutas cítricas, junto com o feijão;
• Deixar o feijão de molho por algumas horas antes do cozimento;
• Cozinhar o feijão com uma folha de louro ou com um pedaço de alga kombu, que ajudam na absorção do ferro;
• Evitar consumir café, chá preto ou mate junto com o feijão, pois essas bebidas contêm substâncias que inibem a absorção do ferro.

Conclusão

O feijão é uma boa fonte de ferro para a dieta, mas é importante lembrar que a absorção do mineral pode ser influenciada por outros fatores, como a presença de outros nutrientes e substâncias na alimentação. Por isso, é importante ter uma dieta equilibrada e variada, e sempre consultar um nutricionista para avaliar as necessidades individuais.