O feijão é uma boa fonte de proteína?

Muitas pessoas acreditam que apenas alimentos de origem animal contêm proteína, mas isso não é verdade. O feijão, por exemplo, é uma excelente fonte de proteína vegetal e pode ser uma ótima opção para quem segue uma dieta vegetariana ou vegana.

Quantidade de proteína no feijão

O feijão é composto por cerca de 20% de proteína em relação ao seu peso seco. Isso significa que uma porção de 100g de feijão cozido contém cerca de 9g de proteína.

Benefícios do consumo de feijão

• O feijão é rico em fibras, o que ajuda a regular a digestão e previne doenças como constipação e câncer de cólon.
• O feijão contém carboidratos complexos, que fornecem energia de forma mais lenta e constante, evitando picos de açúcar no sangue.
• O feijão é uma ótima fonte de ferro, mineral importante para a formação de células vermelhas do sangue e prevenção da anemia.
• O feijão também contém outros nutrientes importantes, como vitaminas do complexo B, zinco e potássio.

Como incluir o feijão na sua dieta

Existem diversas variedades de feijão, como o preto, o carioca, o branco e o vermelho, cada uma com um sabor e textura diferentes. O feijão pode ser consumido como prato principal, acompanhado de arroz, ou como ingrediente em saladas, sopas e ensopados.

Uma dica é deixar o feijão de molho por algumas horas antes de cozinhar, pois isso ajuda a reduzir os antinutrientes presentes no alimento e melhora a digestibilidade.

Conclusão

O feijão é uma excelente fonte de proteína vegetal e pode trazer diversos benefícios para a saúde. Incluí-lo na sua dieta é uma ótima opção para quem busca uma alimentação mais saudável e equilibrada.