Comidas Amargas: O que são e por que são importantes?
O que são comidas amargas?
Comidas amargas são aquelas que possuem um sabor forte e áspero, como rúcula, chicória, endívia, alcachofra, entre outras. Elas são importantes para o nosso organismo por serem ricas em nutrientes e compostos bioativos que ajudam a manter a saúde e prevenir doenças.
Por que são importantes?
As comidas amargas possuem um sabor que pode ser desagradável para algumas pessoas, mas é justamente esse sabor que as torna importantes para a nossa saúde. Elas contêm compostos bioativos, como flavonoides e polifenóis, que têm propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, ajudando a prevenir doenças como câncer, diabetes e doenças cardiovasculares.
Além disso, as comidas amargas também estimulam a produção de enzimas digestivas, melhorando a digestão e a absorção de nutrientes. Elas também ajudam a regular a glicemia e a reduzir o apetite, sendo aliadas na perda de peso.
Quais são as melhores opções?
- Rúcula
- Chicória
- Endívia
- Alcachofra
- Bardana
- Acelga
- Agrião
- Radichio
- Aspargo
Essas são apenas algumas das opções de comidas amargas disponíveis. É importante variar a alimentação e incluir diferentes tipos de comidas amargas para obter todos os benefícios para a saúde.